Scuola, controlli dei Nas nelle mense: una su quattro è irregolare.
È allarmante quanto emerso dai controlli effettuati dai Nas nelle mense scolastiche di tutta Italia: alimenti mal conservati, scarsa igiene, umidità, muffa, insetti ed escrementi di roditori.
Le verifiche, svolte d’intesa con il Ministero della Salute sui servizi di ristorazione e delle imprese di catering assegnatari della gestione delle mense presso gli istituti scolastici, sono inequivocabili: una mensa su quattro è irregolare.
I controlli, svolti nell’ultimo mese, hanno interessato circa 1.000 aziende di ristorazione collettiva: tra le ditte controllate, 257 hanno evidenziato irregolarità (il 27%). Sono state sequestrate 13 cucine e accertate 361 violazioni penali e amministrative, con conseguente irrogazione di sanzioni pecuniarie per 192mila euro.
È stata disposta la sospensione dell’attività o il sequestro di 13 aree cucina-depositi alimenti per rilevanti carenze igienico-sanitarie e strutturali, come la presenza diffusa di umidità, di formazioni di muffe, di insetti ed